甘さや口当たりが最も良い。果物
西条柿・果物渋柿別名才女、最上、西城広島県賀茂郡寺西村が原産地とされていますが、近くの東広島市西条町に集まってきたので、この名が付いたそうです。
1000年以上の古い歴史をもつといわれる渋柿で、現在では中国地方全域で栽培され、多くはさわし柿にして出荷されています。細長く、卵形をして四条の溝があるのが特徴。
その甘さや口当たりが最も良いことから「最上柿」という由来もあります。その肉質の緻密さ、ブドウ糖・果糖による上品な甘み、独特な風味は西条柿でなければあじわえないものがあります。
1000年以上の古い歴史をもつといわれる渋柿で、現在では中国地方全域で栽培され、多くはさわし柿にして出荷されています。細長く、卵形をして四条の溝があるのが特徴。
その甘さや口当たりが最も良いことから「最上柿」という由来もあります。その肉質の緻密さ、ブドウ糖・果糖による上品な甘み、独特な風味は西条柿でなければあじわえないものがあります。
update:2009年08月21日
